Tipos de Pizzas: las 5 pizzas que debes conocer
Bienvenido a Escuela de Pizzas, ¡hoy te daremos a conocer 5 tipos de pizzas que todo amante de la pizza debe conocer!
¿Buscas nuevas opciones para tus clientes? ¿Tienes un negocio de pizzas y quieres innovar? ¿Buscas ideas frescas u originales?
Hoy te vamos a hablar de 5 tipos de pizzas con un sabor único y muy rico, ¡son pizzas que todos deben conocer!
ÍNDICE
- Introducción
- Pizza estilo Chicago o Deep-Dish
- Pizza estilo Napolitana
- Pizza estilo New York
- Pizza estilo Siciliana
- ¿Cómo preparar diferentes tipos de pizza? (Curso)
Antes de empezar nos gustaría invitarte a ver nuestros cursos online de pizza y pizzerías, aquí aprenderás desde la parte gastronómica hasta de los negocios:
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Introducción
Es común que muchas personas busquen emprender con una pizzería, ya que los márgenes de ganancia son muy buenos.
Por esa misma razón tú debes de innovar y ofrecer nuevos tipos de pizzas que llamen la atención y te hagan mejor que otros negocios.
Hay muchos tipos de pizzas, pero los siguientes 5 tipos son los más solicitados y pedidos por la gente.
O Si lo que buscas es nuevas ideas para tu cocina, estás en el lugar indicado:
Pizza Estilo Chicago o Pizza Estilo Deep-Dish
Esta innovadora receta nació en el año de 1943, en un restaurante ubicado en Chicago a cargo de Rudy Malnati.
La pizza estilo Chicago es una de las pizzas profundas más famosas, su peculiar forma es la que le da mucho protagonismo.
Se hornea en un sartén redondo y hondo, parecido al de un pastel, se puede preparar como una pizza rellena.
Pero cuidado, una pizza rellena y una pizza Chicago no son lo mismo, tienen mucho en común, pero también existe una gran diferencia: Una pizza rellena tiene las cortezas gruesas, permitiendo a su vez grandes porciones de queso, carne u otros ingredientes; una pizza estilo Chicago tiene las cortezas delgadas o de un grosor medio, pero aun así puede tener grandes cantidades de queso y salsa de tomate.
Esta pizza se cocina de una manera peculiar, a diferencia de las pizzas comunes, la pizza Chicago se prepara a la inversa:
Si se empezara como con una pizza tradicional, es decir, una capa de salsa de tomate, una de queso y otra de ingredientes, se terminaría quemando.
Es por eso que en la pizza estilo Chicago se empieza por una gran porción de queso, otra de carne y por último una de salsa de tomate.
Debido a su forma y su corteza más gruesa, necesita un tiempo de cocción más largo.
Además, este tipo de pizza está hecha de una harina de trigo y un poco de harina de maíz.
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Pizza Estilo Napolitana
Una pizza de origen completamente italiano es la de estilo Napolitana, amada y pedida por muchos famosos.
Esta es una de las pizzas clásicas de Italia, los primeros registros de esta receta datan de 1715 a 1725.
Lo particular de este tipo de pizza es la masa con la que se prepara y la cocción de la que se hace uso:
La masa debe ser de pan, completamente libre de grasas, amasada de principio a fin con las manos y sin tocar los bordes.
Después de preparar la masa y condimentar a la manera tradicional, la pizza es cocida en un horno a 485 °C alrededor de 90 segundos.
Por lo cual, a diferencia de otras pizzas, no se busca una cocción completa, se espera que la masa esté suave y húmeda.
Preparar esta pizza es un arte, muy propio de los italianos y actualmente se ha hecho aun más popular.
En la mayoría de las pizzerías de Italia está disponible en dos presentaciones:
Margarita: Salsa de tomate, queso mozzarella, albahaca, queso buffalo mozzarella, aceite de oliva.
Marinera: Salsa de tomate, orégano, ajo y aceite de oliva.
Puedes encontrar más opciones, pero esas son las clásicas y las más pedidas.
Si quieres saber cómo preparar una exquisita pizza estilo Napolitana da clic al siguiente enlace:
Curso Cómo Preparar Pizza Estilo Napolitana
Pizza Estilo New York
Una pizza "de cajón", de estilo urbano y con un exquisito sabor: la pizza estilo New York.
Según algunos registros, este estilo deriva de la pizza napolitana, que al llegar a tierras Estadounidenses evolucionó a esta maravilla.
Hecha con una masa muy ligera, pero lo suficientemente resistente para comerla por rebanas en la calle; la pizza al estilo New York es la favorita de muchos.
Está hecha a propósito en rebanadas grandes para poder venderse de forma práctica, su tamaño común de 45 cm de diámetro la hace ideal para comer en las calles neoyorquinas.
Los condimentos típicos incluyen orégano seco, hojuelas de chile rojo seco, albahaca seca y queso parmesano rallado.
Su preparación requiere un nivel medio de cocina, aunque parece sencilla, puede resultar complicado hacer una pizza estilo New York.
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Pizza Estilo Siciliana
Muchas de las cadenas de pizza han apostado por esta riquísima receta, sin duda, ¡es exquisita!
Te presentamos nuestra última pizza que hemos preparado para ti, una de las mejores, la pizza estilo Siciliana.
Si quieres realmente probar el exquisito sabor de una pizza estilo Siciliana te recomendamos que la prepares tú mismo.
Si lo que buscas es competir con las grandes cadenas de pizzas, este estilo no debe faltar en tu menú.
La pizza Siciliana o mejor conocida como pizza Sfincione, es originaria de Palermo, Italia.
Su nombre literalmente significa esponja, al parecer deriva del latín 'spongia'. Haciendo alusión a la forma de su masa.
Es conocida por tener una forma rectangular, con una base gruesa que suele tener migas de pan y mucho queso.
La receta original lleva pecorino, (un queso elaborado con leche de oveja) y anchoas.
Actualmente la receta ha variado en cuanto a esos ingredientes y en varias recetas ya no incluyen ni el pecorino ni las anchoas. Podemos encontrarla de pepperoni, con queso o con jamón.
Su popularidad es cada vez mayor, por lo cual, debes aprender su receta cuanto antes.
Si quieres saber cómo preparar una exquisita pizza estilo Siciliana da clic al siguiente enlace:
Curso Cómo Preparar Pizza Estilo Siciliana
Te recomendamos ver el siguiente vídeo que te te explica los 5 diferentes tipos de pizza que debes saber en tu pizzería:
Pizza Estilo Romana
La pizza estilo romana es una pizza fina y muy crujiente.
Es una receta proveniente de Italia, como su nombre lo indica nace en justo en la capital de ésta, siendo así una de las pizzas favorita de los italianos.
Actualmente es una de las pizzas más pedidas en restaurantes, ya que combina muy bien con un vino tinto, lo que la hace excelente para una cita o una reunión.
La masa es crujiente, a diferencia de la pizza napolitana, está menos hidratada y se prepara con poco aceite.
Para poder conseguir que se haga perfectamente, se necesita de un horno bastante caliente y de que la masa sea estirada adecuadamente.
Te recomendamos ver el temario de los cursos de pizza que hay para ti:
¿Cómo Preparar Diferentes Tipos de Pizzas?
Si tienes una pizzería o eres amante de su delicioso sabor, te recomendamos aprender a cocinarlas.
Sin duda alguna, la gente preferirá mil veces tus pizzas a las clásicas de franquicia o las de los negocios que solo las repiten.
La preparación no es muy distinta a la de las pizzas clásicas, pero debes aprender a hacerlas a la perfección, para poder ofrecer un gran sabor y calidad en cada una de tus pizzas.
Nosotros te recomendamos tomar el siguiente curso para gente emprendedora y amante de las pizzas como tú.
Aprenderás a preparar estos cuatro tipos de pizza, desde la masa, los ingredientes y la manera correcta de cocerlas.
También hay otros cursos que pueden interesarte como "La masa perfecta" o "Curso de bebidas para tu pizzería"
Estos cursos pueden ser para cualquier persona, también es ideal para parejas a las que les gusta pasar tiempo en la cocina.
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Si estás por poner una pizzería y no sabes cómo empezar, te recomendamos leer nuestro artículo llamado:
"Cómo poner una pizzería desde cero en México"
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