Utensilios para pizzería: ¿Cómo iniciar y en dónde comprar?

¿Vas a abrir tu negocio de pizzas? ¿Te gustaría saber qué utensilios para pizzería comprar? ¡Llegaste al sitio indicado!

Te enseñaremos cuáles son los utensilios más comunes e indispensables para que puedas echar a andar tu pizzería desde cero, además responderemos a preguntas que seguro tienes en mente ahora que quieres iniciar con tu emprendimiento de manera exitosa.

Índice

Antes de empezar, checa nuestros cursos online, en ellos también podrás aprender más sobre los utensilios para hacer pizza que necesitas:

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¿Qué utensilios para pizzería comprar?

Abrir un negocio de pizzas es un sueño para muchos, pero requiere una inversión considerable en varios materiales, como por ejemplo, en utensilios para pizzería. La elección de estos dependerá del espacio disponible, el tipo de pizzas que ofrecerás y otros elementos del menú como postres o snacks.

A continuación, te contamos de los utensilios para pizzería esenciales que debes adquirir si vas iniciando.

Horno

El horno es, sin duda, el corazón de cualquier pizzería. Existen dos opciones principales.

El horno de leña, aunque más caro (desde $800 hasta $4,000 dólares), proporciona un sabor único y tradicional a las pizzas. Por otro lado, el horno eléctrico, que varía entre $154 y $900 dólares, es más eficiente en términos de velocidad de producción y consumo energético.

Te aconsejamos tener presentes tus preferencias y necesidades para elegir el adecuado. Consultarlo con asesores especializados puede ayudarte a tomar la mejor decisión y ahorrarte muchos dolores de cabeza.

Recuerda que este tema se discute ampliamente en nuestros cursos Cómo Iniciar tu Pizzería y Cómo Hacer Pizza.

Pala para Pizzas

Una pala para pizzas es imprescindible para meter y retirar las pizzas del horno con seguridad. Las palas de madera son comunes, pero si trabajas con hornos de leña, necesitarás una con un mango largo para evitar quemaduras.

Además, si tus pizzas son pesadas, es mejor contar con una pala más gruesa. Este utensilio para pizzería puede incluso personalizarse por un carpintero para adaptarse perfectamente a tus necesidades.

Piedra para Horno

La piedra para horno es básica si utilizas un horno eléctrico. Este utensilio para pizzería es una piedra cuadrada que mejora la cocción de las pizzas, dándoles una corteza crujiente y un acabado artesanal. Aunque no es necesaria para hornos de leña, una piedra para horno marca una gran diferencia en la calidad de tus pizzas.

Charola para Pizzas

Las charolas para pizzas vienen en diferentes formas y se adaptan a pizzas redondas o cuadradas. Para ofrecer a tus clientes variedad, necesitarás charolas en varios tamaños: pequeñas (12 pulgadas), medianas (17 pulgadas) y grandes (20 pulgadas). Este utensilio para pizzería es esencial para hornear y servir las pizzas adecuadamente.

Cortadora de Pizzas

Una cortadora de pizzas es una herramienta vital para asegurar cortes precisos y uniformes. Este utensilio para pizzería ayuda a dividir la pizza en partes iguales, mejorando la presentación para el cliente. El costo aproximado es de $7.74 dólares, una inversión pequeña pero significativa.

Prensa Formadora de Pizza

Para aquellos que buscan aprovechar los avances tecnológicos, una prensa formadora de pizza es una excelente opción. Este utensilio para pizzería asegura que cada masa tenga una forma y grosor uniformes, lo cual mejora la apariencia de las pizzas pero también su cocción.

La prensa puede calentar la masa mientras la aplana, mejorando el proceso de cocción. Su costo aproximado es de $1,300 dólares, pero es una inversión que vale la pena por la calidad.

Cajas para Pizzas

Finalmente, no puedes olvidar las cajas para pizzas. Estos recipientes son necesarios para entregar las pizzas a los clientes de manera segura y presentable. Existen diferentes tamaños y materiales, y el costo aproximado es de $11 dólares por 50 piezas. Elige cajas de buena calidad para mantener la pizza caliente y en buen estado hasta que llegue a los clientes.

Elegir los utensilios para pizzería correctos es básico para el éxito de tu negocio. Cada utensilio es importante, te recomendamos acercarte con asesores especializados que puedan guiarte en la mejor toma de decisiones, asegurando que tu inversión sea efectiva y adecuada a tus necesidades específicas.

Ve nuestro video donde te explicamos cómo iniciar tu pizzería:

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¿En dónde comprar los utensilios para pizzería?

El mercado para comprar utensilios para pizzería es muy competitivo, lo que puede jugar a tu favor si sabes cómo buscar y dónde comprar. Aquí te ofrecemos algunos consejos para adquirir los mejores, solo recuerda que un buen asesor puede ser de gran ayuda en este proceso.

Proveedores y competencia

El primer paso es realizar una búsqueda exhaustiva de proveedores. La competencia entre ellos suele resultar en mejores precios para ti. Comprar al mayoreo es inteligente, ya que muchos distribuidores ofrecen buenos descuentos.

Asegúrate de comparar precios y condiciones entre varias opciones antes de tomar una decisión. Un buen asesor puede recomendarte las mejores páginas de venta y tiendas físicas, ayudándote a cuidar tu inversión. Te aconsejamos contar con tres o cuatro proveedores de confianza. Esto te asegura alternativas para adquirir los utensilios para pizzería necesarios.

Aprovecha lo que ya tienes

Si ya tienes algunos utensilios que pueden ser reutilizados en tu pizzería, no dudes en hacerlo. Este ahorro puede ser significativo y reducir tu inversión inicial. Por ejemplo, si ya tienes en tu casa charolas, cortadoras de pizzas o cualquier otro equipo en buen estado, úsalos para empezar.

El número de utensilios para pizzería que necesitas también depende del tamaño de tu local. Si tu pizzería es pequeña, no necesitarás tantos utensilios como un establecimiento de mayor capacidad. Un asesor puede ayudarte a ver la cantidad exacta de utensilios que necesitas, no regales tu dinero.

Tiendas físicas y online

Las tiendas físicas permiten ver y tocar los productos antes de comprarlos, lo que puede ser útil para evaluar la calidad. Por otro lado, las tiendas online suelen ofrecer una mayor variedad y, a veces, mejores precios debido a la reducción de costos operativos.

Invierte inteligentemente

La calidad del equipo que elijas marca una gran diferencia en la eficiencia y la calidad de tus productos. No se trata solo de comprar utensilios para pizzería baratos, ¡haz una inversión inteligente! Asegúrate de que tu dinero se utilice de la mejor manera posible.

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¿Cuánto dinero necesitas para abrir una pizzería?

La cantidad de dinero que necesitas para abrir una pizzería varía, pero un presupuesto inicial mínimo rondaría los $85,000 pesos. Sin embargo, para un local de tamaño promedio, considerando la compra de materiales, utensilios básicos de cocina y el pago de servicios como luz, gas y agua, el costo puede extenderse hasta los $200,000 pesos. 

Abrir una pizzería puede ser una buena inversión, pero toma en cuenta que debes contar con un buen plan de negocios para no desperdiciar dinero ni fracasar en el intento.

Inversión Inicial

Esta inversión incluye el alquiler del local, el mobiliario, la decoración y, por supuesto, los utensilios para pizzería. Los utensilios para pizzería, como el horno, la pala para pizzas, la piedra para horno, las charolas y la cortadora de pizzas, son esenciales para la operación diaria y siempre piensa en invertir en calidad.

Además, es fundamental considerar los costos recurrentes, como los suministros de ingredientes y gastos en el personal. Un buen plan de negocios debe incluir una proyección financiera detallada que abarque todos estos aspectos, permitiéndote calcular cuánto tiempo tomará recuperar tu inversión.

Estrategias para reducir costos

Si no cuentas con un local propio, una buena opción es enfocarte en servicios de entrega a domicilio. Esta modalidad reduce significativamente los costos iniciales de renta y el acondicionamiento del espacio físico.

Sin embargo, necesitarás hacerte parte de una plataforma de pedidos y gastar en marketing para darte a conocer. Te sugerimos que las cajas de pizza lleven impreso el logo de tu negocio y tus datos de contacto para aumentar tu popularidad.

Te recomiendo que visites nuestro sitio de ¿Cuánto cuesta poner una pizzería? donde te damos una cotización aproximada del costo inicial para tu negocio.

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¿Qué ganancia deja una pizza?

Las pizzerías son uno de los negocios más rentables en el sector de la comida rápida, con un margen bruto promedio que va entre el 60% y el 70%. Esto representa un margen de utilidad del 140%, una cifra que está en constante crecimiento.

Anualmente, el negocio de las pizzas crece un 12%, consolidándose como uno de los negocios de comida por excelencia. Vender pizzas no requiere una gran inversión económica y tiene un riesgo de venta menor en comparación con muchos otros negocios de alimentos.

Los ingredientes esenciales como la masa, el queso y las salsas se pueden adquirir a buen precio, lo que permite obtener una mayor ganancia. De hecho, hacer una pizza completa, incluidos todos sus ingredientes, apenas representa el 30% del precio total del producto.

Puedes mejorar el ticket promedio

El ticket promedio para muchos establecimientos de comida es de alrededor $100 MXN, pero con estrategias de venta, una pizzería puede superar fácilmente esta cifra. Ofrecer complementos como alitas, dedos de queso, costillas y postres puede aumentar significativamente el ticket promedio y la rentabilidad del negocio. Además, la popularidad de la entrega a domicilio amplía el alcance de la pizzería, permitiendo llegar a un mayor número de clientes.

Nosotros te recomendamos los siguientes cursos:

Curso sobre tipos de pizza y los diferentes tipos de hornos:

Curso sobre cómo empezar una pizzería desde cero:

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Cursos para aprender a hacer pizza e iniciar tu negocio desde cero

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Nuestros cursos de "Cómo Iniciar una Pizzería" te brindarán todas las herramientas necesarias para conocer el negocio desde todos sus ángulos. Aprende a elegir los hornos y utensilios para pizzería correctos, a identificar los proveedores adecuados y a gestionar y reducir costos sin sacrificar la calidad.

EMCEBAR se enfoca en emprendedores que desean iniciar un negocio rentable y seguro. Los cursos se pueden tomar de manera presencial en cualquiera de sus tres sucursales en CDMX, Puebla y Guadalajara, o de manera online desde cualquier dispositivo.

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