7 pasos para poner una pizzería en 2024
¿Estás pensando cómo poner una pizzería? ¡Te contamos cómo lo puedes lograr!
Recuerda que para triunfar con este emprendimiento lo más importante es contar con un plan de negocios donde puedas visualizar cómo poner tu pizzería. Te daremos consejos si quieres iniciar tu emprendimiento o estás pensando en mejorarlo.
Índice
Negocio de pizzas ¿Realmente conviene?
Las pizzerías o negocios de pizzas son una opción popular, son convenientes porque cuentan con una gran variedad para todos los gustos. Con una gestión y estrategia adecuada, este negocio puede ser muy rentable.
A comparación de otros negocios de comida, vender pizzas no requiere de una gran inversión económica y su riesgo de venta es menor a la de muchos otros negocios. Además, su popularidad en la entrega a domicilio también es fundamental en su atractivo.
Por otra parte, la pizzería ofrece una gran flexibilidad y variedad en cuanto a los productos que se pueden ofrecer. Ejemplo de esto son las clásicas pizzas de pepperoni y margarita o algunas opciones con ingredientes gourmet.
Crecimiento anual increíble
Según la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF), la industria de la pizza en México representa aproximadamente el 7% del mercado de comida rápida en el país. Ha mostrado un crecimiento anual promedio del 6% en los últimos años, lo que indica una demanda importante.
Esta tendencia se refuerza aún más con el cambio de hábitos de consumo, si estás pensando en cómo poner una pizzería, considera que muchas personas optan cada vez más por la conveniencia de pedir comida a domicilio.
Gran margen de ganancias
Otro aspecto a tener en cuenta es el bajo costo de los ingredientes, puedes preparar pizzas y venderlas por mucho más dinero. Insumos esenciales como la masa, el queso y las salsas pueden adquirirse a precios relativamente bajos, lo que permite obtener un margen de ganancia atractivo.
Además, puedes calcular tus márgenes de ganancias y estrategias de precios para adaptarse a los costos del mercado y mantener la rentabilidad del negocio a largo plazo.
Te recomendamos tomar el siguiente curso sobre cómo hacer diferentes tipos de pizzas:
¿Cómo poner una pizzería exitosa?
Si estás pensando en cómo poner una pizzería y no tienes tu plan de negocios, no has contemplado gastos, riesgos, no sabes realmente quiénes son tus potenciales clientes, no cuentas con una estrategia de marketing, no sabes cómo hacer tu menú y hacer el costeo, muy probablemente vas a quebrar con tu negocio de pizzas.
Los negocios que se empiezan de manera improvisada están destinados al fracaso. El emprendedor que tenga claro lo que quiere y a lo que se puede enfrentar es aquel que seguramente va a triunfar. Es por eso que te recomendamos seguir los siguientes 7 pasos, pero además buscar asesoría con expertos en estos negocios, es bueno que alguien con experiencia te ayude a evitar estos errores.
Concepto y menú
Es importante que definas desde un principio el concepto y menú de tu negocio, ya que esto te ayudará a saber qué es lo que realmente necesitas en cuanto a herramientas, espacios e inversión.
Tener esto en claro también te ayudará a elegir un local que te sea funcional, que se adapte realmente a tus necesidades y así no tengas que hacer gastos excesivos en plomería, albañilería o cosas similares. Todo esto te ayudará a saber qué horno elegir, ya que habrá hornos que se adapten mejor si quieres hacer pizzas gourmet o pizzas más comerciales.
Desarrolla tu menú y gestiona permisos
Define lo que vas a ofrecer al público y todo aquello que es necesario para realizarlo. Por ejemplo, si en tu menú, además de pizzas también vas a vender papas, hamburguesas y cervezas, tanto el equipo de cocina como los trámites van a aumentar.
En este caso vas a necesitar de una freidora, de una plancha, de un refrigerador exclusivo para cervezas y además un permiso que te permita vender alimentos y alcohol. Desarrollar tu menú consiste en gestionar este tipo de problemáticas y ver si son viables.
Elegir un buen local
Si estás averiguando cómo poner una pizzería que esté bien ubicada, considera lo siguiente. Muchos se guían por la zona o por los precios, y al final su negocio no funciona por esta simple razón: por no estar en una zona bien ubicada.
Es por eso que hay que analizar la actividad comercial en la zona. Los lugares con una alta concentración de oficinas, hospitales, escuelas o áreas residenciales son ideales porque están llenos de consumidores potenciales.
Asimismo, compara los precios de renta en diferentes locales para tomar una decisión informada y asegurar que la inversión inicial sea viable a largo plazo.
Por último, si sigues preguntándote cómo poner una pizzería, analiza la competencia de pizzas en la zona, identifica si existen otros negocios similares y evalúa su propuesta.
Remodelación de pizzería
La parte de la remodelación siempre es muy cara, te recomendamos empezar con lo esencial y tener bien en claro tu concepto para que así puedas saber con quién acudir.
Siempre es bueno visitar a herreros o carpinteros para los trabajos de remodelación, ya que son más baratos que contratar servicios externos. Hay muchas ocasiones en la que los emprendedores invierten más de lo que pueden en su imagen y empiezan a tener problemas financieros por eso.
Capacitación de personal
Ya sea que tú solo vayas a poner una pizzería, pienses ponerla con un familiar o vayas a contratar personal, te recomendamos ampliamente que busques una capacitación para ti y para todos los demás.
Los errores en un negocio cuestan siempre mucho dinero, es por eso que es mucho mejor capacitarte con gente que tenga experiencia en el negocio. Asesórate y ofrece un mejor servicio para reducir lo más posible las pérdidas.
Maquinaria y equipo
Como te mencionamos anteriormente, una parte importante de cómo poner una pizzería adecuadamente es saber cuál es el equipo necesario que debes de comprar.
Esto ayudará a que ahorres dinero en gastos innecesarios o en equipo que realmente no vayas a ocupar. Hay muchos emprendedores que desde un principio compran un horno más grande de lo que necesitan, lo cual es un gasto extra que pudieron haber ocupado en algo más importante.
Apertura y marketing
Haz un buen plan de marketing para tu negocio de pizzas, es decir, plantea una estrategia adecuada para llegar a tus potenciales clientes. Debes de saber cómo vender tus pizzas y hacer que sean mucho más atractivas que las de la competencia.
Haz buenas promociones y ofrece precios atractivos para tus clientes, solo recuerda que las promociones deben estar bien estudiadas. También recuerda que las redes sociales van a ser tus mejores aliadas, debes contar al menos con dos de las más populares y además tener servicio por WhatsApp. No olvides que las aplicaciones de comida como Uber Eats o Rappi te ayudarán a llegar a más clientes.
Nosotros te recomendamos los siguientes cursos:
Curso sobre tipos de pizza y los diferentes tipos de hornos:
Curso sobre cómo empezar una pizzería desde cero:
Consejos para poner una pizzería
Poner una pizzería es un trabajo duro. Si quieres resolver cómo poner una pizzería e iniciar con el pie derecho, debes de tener un buen plan de negocios. Dedica mucho tiempo y esfuerzo a la planificación inicial, estableciendo objetivos claros y desarrollando estrategias para alcanzarlos.
Plan de negocios
Desde el inicio, es fundamental documentar todas tus ideas en un plan de negocio detallado que sirva como hoja de ruta para el éxito de tu empresa. Este plan debe abordar aspectos clave como la identificación de tu público objetivo, el análisis de la competencia, la estructura de costos y la estrategia de marketing.
Investiga tu mercado
Uno de los mayores consejos que te podemos dar es que sigas informándote sobre el negocio de las pizzas. Mantenerse actualizado sobre las tendencias del mercado, las preferencias del consumidor y las mejores prácticas en la industria, esto es esencial para tomar decisiones informadas y adaptarse a los cambios en el entorno empresarial.
Capacitación para todos
Además, es importante capacitarse constantemente en áreas clave como la gestión financiera, el control de inventario y la atención al cliente. Muchos de los nuevos emprendedores quiebran por no saber llevar una buena administración de los ingresos, tener un mal costeo de menú o no saber dar un buen servicio al cliente.
Por ello, invierte en tu desarrollo profesional y adquiere las habilidades necesarias para gestionar eficazmente tu pizzería, esto es fundamental para el éxito a largo plazo.
¿Cuánto dinero se necesita para poner una pizzería?
Si piensas que poner una pizzería puede requerir una inversión inicial significativa, te contamos que con un presupuesto aproximado de alrededor de $85,000 pesos es suficiente. Este monto incluye la adquisición de materiales, utensilios básicos de cocina y los pagos necesarios para el alquiler del local, así como los servicios de luz, gas y agua.
Sin embargo, una ventaja que se puede aprovechar es la opción de ofrecer servicios de entrega a domicilio si no se cuenta con un local físico. Si ofreces un servicio al cliente excepcional, es posible destacarse y establecer una pizzería exitosa.
¡Son altamente rentables!
Según la Asociación Mexicana de Franquicias (AMF), la industria de la pizza en México representa aproximadamente el 7% del mercado de comida rápida en el país y ha mostrado un crecimiento anual promedio del 12% en los últimos años, lo que indica una gran demanda. Este dato refleja el potencial y popularidad de las pizzas en el mercado mexicano.
Considera que una pizzería bien gestionada puede convertirse en un negocio próspero y atractivo. En México, se consumen en promedio 120 millones de pizzas al año, aunque esta cifra está por debajo de los Estados Unidos, donde se consumen alrededor de 650 millones de pizzas anualmente.
Te recomendamos seguir leyendo nuestro artículo llamado:
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También recibirás una valiosa orientación sobre cómo elegir el equipo adecuado para tu pizzería. Nuestros expertos te guiarán en la selección de equipos que optimicen la eficiencia y la calidad de tus productos.
¡Evita los errores comunes! Con Emcebar, tu sueño de poner una pizzería está más cerca que nunca.
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