¿Quieres Hacer la Masa Perfecta en Tu Negocio? La Receta de Masa es la Clave para la Pizza Perfecta
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Durante siglos, los italianos han perfeccionado este arte. No sólo es masa, queso y toppings, La receta de masa de pizza debe tener: la harina correcta, el leudado adecuado y un amasado perfecto.
Sigue leyendo para saber qué contiene este curso, donde nos enfocamos en la base de la pizza: la masa.
Para Emprendedores y Empresarios. Si Vas a Iniciar Tu Pizzería o Incluir Pizzas en el Menú de Tu Negocio, ¡Debes Perfeccionar la Masa!
Para Iniciar Tu Pizzería Necesitas Saber Hacer Pizzas Conocer de Bebidas para Combinarlas y Cotizar Correctamente
¿Sabías que hay 40 tipos de pizzas diferentes? Para todas, la base es la masa, una buena masa. Con una masa mala, se quema la pizza, se corre la salsa, o simplemente… ¡no queda!
La base de una buena pizzería, es una buena pizza. Pero la base de una buena pizza es una buena masa, que se pueda estirar, que quede crujiente, que combine con los ingredientes.
Para una buena masa importa todo: la harina correcta (hay más de 10 tipos de harina y 83 marcas en México), una técnica impecable y el horneado eficaz. En este curso, ¡aprendes cómo hacer una buena masa de pizza!
Parte 1:
Ingredientes para la Masa de Pizza
•Tipos de harinas y marcas correctas
• Harina correcta para pizza
• Ingredientes para la masa
• Cantidades y recetas italianas
• Consistencia
• Masa comercial
• Leudado y reposo
Parte 2: Preparación y Horneado • Estirado de la masa • Tamaños de pizzas • Horneado • Toppings
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