Temario de Servicio al Cliente en Pizzería

BY EMCEBAR octubre 26, 2016 3617 Pizza 2 Comments

CURSO DE SERVICIO AL CLIENTE

Parte I: Bienvenida a la pizzería

1. Protocolo de bienvenida
2. Asignar mesas o barra
3. Cómo tomar las órdenes
4. Presentación y disposición ante el cliente
5. ¿Qué hacer cuando no hay clientes?
6. Importancia del cliente en la Pizzería

Parte II: Frases del cliente

1. Preguntas más frecuentes de los comensales
2. Frases que debes decir al cliente
3. Tipos de paciente y cómo manejarlos
   1. Normal
   2. Optimista
   3. Agresivo
   4. Inseguro
4. Seguimiento del cliente
5. Cómo leer al cliente
   1. Lenguaje Verbal
   2. Lenguaje No Verbal

Parte III: Equipo orientado del empleo  

1. Atención inmediata al cliente
2. Cuidado y mantenimientos del espacio de trabajo
3. Conocer el menú
4. Diagrama de Servicio al cliente
   1. Metodología Disney
5. Sugerencias sobre las variedades de pizza
   1. Cuándo hacer una sugerencia
   2. Cómo hacer una sugerencia
6. Errores comunes en todo mesero
7. Servicio de llamadas
   1. Cómo contestar
   2. Qué debe saber el empleado
8. Repartidores
   1. Protocolo de entrega
   2. Problemas frecuentes en el pago de una pizza
   3. Errores comunes de todo repartidor
9. Protocolo de despedida
10. Consejos y tips para un buen servicio

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