Descubre cómo fijar el costo de tus pizzas y bebidas  

Cómo generar paquetes, combos, promociones y un menú para generar gananacias...  

Cómo llevar el control de la contabilidad, estadísticas y evaluación de gastos...

+Práctica y - Teoría para aprender todo sobre la Pizza.

Te ofrecemos el material complementario después de tu curso.

INSUMOS ¡No necesitas traer nada! Aquí te damos todo: materiales e insumos.

GRUPOS PEQUEÑOS Cada grupo es reducido (máx. 4 alumnos), para asegurar tu aprendizaje.

CERTIFICADO Te damos tu certificado con valor curricular al finalizar tu curso.

SALONES EQUIPADOS Contamos con salones equipados para un aprendizaje eficaz. 

Módulo 1: Recetas y Costos:

• Pizza casera vs Pizza comercial 
• Porción y ganancia 
• Rebanadas vs Pizza completa 
• Costos para cada receta (pizza).

Módulo 2: Costing: Bebidas y pizzas:

• Determinar costo de producción de bebida • Base de agua • Base de leche • Base de jugo • Otras bases  
• Costeo para bebidas con alcohol 
• Costos en comida • Ingredientes para pizza • Aderezos • Sobre de salsa • Desechables  
• Balance de recetas e insumos necesarios

Módulo 3: Fijación de precios (pricing):

• Cómo fijar precios • Según su Preparación • Según su Costo de insumos para pedido • Según si se pide un Extra en la pizza • Según la Ubicación del negocio  
• Cómo modificar precios sin afectar al negocio
• Ingredientes exóticos 
• Estrategias para venta de pizza

Módulo 4: Ingeniería del menú:

• Cómo diseñar un menú para generar ganancias  
• Evaluación de menú • Pizzas demandadas • Pizzas sin rentabilidad • Precios convincentes y adecuados  
• Aprovechamiento de pizzas redituables  
• Bebidas rentable en pizzería

Módulo 5: Psicología del valor:

• Paquetes y combos  
• La palabra “Gratis” como negocio  
• Cobro adicional en productos especiales Extra picante Menú light Pizza gourmet  
• Botanas y demás entradas  
• Ambientación musical  
• Número de pizzas recomendable

Módulo 6: Promociones:

• Cupones y boletos para descuentos  
• Descuentos condicionados • “En la compra de… llévate…” • “2 x 1” • “Por ‘$’ más llévate un…”  
• Paquetes Premiums

Módulo 7: Control de costos y gastos:

• Presupuesto del personal
• Control de la contabilidad  
• Software para control financiero  
• Estadísticas y evaluación de gastos

Visita Nuestras Instalaciones en CDMX, Puebla y Monterrey Lunes a Sábado: 9:00 am - 5:00 Pm 

O LLAMA AL: 01 (55) 5264-8159